ANN QUÁN - CHUẨN VỊ BẮC

ANN QUÁN
CHUẨN VỊ BẮC

Ann Quán 66 Ngô Đức Kế là một chốn dừng chân gợi nhớ về những làng quê Bắc Bộ xưa, nơi lưu giữ trong miền ký ức của bao người con xa xứ. Giữa nhịp sống vội vã của thành phố, Ann Quán mở ra một không gian ấm áp, mộc mạc nhưng tinh tế, để thực khách có thể chậm lại, lắng nghe và cảm nhận hơi thở quen thuộc của quê nhà.

Từ không gian mang đậm nét truyền thống đến từng món ăn chuẩn vị Bắc, mỗi trải nghiệm tại Ann Quán đều được chăm chút như một lời mời trở về — trở về với mâm cơm gia đình, với hương vị thân quen và cảm giác sum vầy giản dị. Ann Quán không chỉ là nơi thưởng thức ẩm thực, mà còn là nơi ký ức được đánh thức, để những người con xa quê tìm thấy sự bình yên và ấm lòng trong từng khoảnh khắc.

HOTLINE

GIỚI THIỆU ANN QUÁN

ẨM THỰC ANN QUÁN

DU XUÂN ANN QUÁN

HOẠT ĐỘNG KHÁC

Câu chuyện Ann Quán

Ann Quán là nơi gìn giữ và kể lại câu chuyện ẩm thực Bắc Bộ giữa lòng TP. Hồ Chí Minh, trong một không gian rộng rãi, chỉn chu, mang vẻ sang trọng nhưng vẫn giữ trọn nét mộc mạc, truyền thống của làng quê Việt. Bước vào Ann Quán, người ta dễ dàng cảm nhận được sự chậm rãi, ấm áp — nơi mỗi bữa ăn không chỉ để no lòng, mà để nhớ, để thương và để sum vầy.

GIẢI THƯỞNG

KHÔNG GIAN ANN QUÁN

TOP 10 nhà hàng, quán ăn thú vị tại TP HCM

10 địa điểm ăn uống dưới đây nằm trong danh sách "TP HCM - 100 điều thú vị" do Sở du lịch TP HCM công bố tối 3/12, dựa trên hơn 104.000 lượt bình chọn đối với 10 hạng mục gồm chương trình tham quan thú vị, điểm tham quan thú vị, điểm giải trí - chương trình giải trí thú vị, điểm mua sắm thú vị, cơ sở lưu trú du lịch thú vị, nhà hàng, quán ăn thú vị, quán cà phê thú vị, điểm check-in thú vị, sự kiện du lịch, văn hóa, thể thao thú vị và món ngon thú vị.

Restaurant Guru 2024

Giải thưởng Restaurant Guru 2024 là sự ghi nhận dành cho những nhà hàng có chất lượng ẩm thực nổi bật, trải nghiệm tốt và được thực khách đánh giá cao trên nền tảng Restaurant Guru.
Việc được vinh danh năm 2024 khẳng định Ann Quán là điểm đến ẩm thực uy tín, được yêu thích bởi cả thực khách địa phương lẫn du khách khi trải nghiệm ẩm thực Việt tại TP. Hồ Chí Minh.

VMARK VIETNAM DESIGN AWARD 2025

VMARK Vietnam Design Award không chỉ là sân chơi tôn vinh những không gian thiết kế đỉnh cao, mà còn là nơi khẳng định vị thế của những thương hiệu mang trong mình triết lý sáng tạo, tính bản sắc và giá trị cộng đồng.
Ann Quán đã chinh phục hội đồng bằng một không gian ẩm thực không chỉ "đẹp" mà còn đậm đà tinh thần Bắc Bộ – mộc mạc, sâu lắng và đầy bản sắc.

HÀNG QUÀ NHÀ ANN

MENU ANN QUÁN

MENU CHAY ANN QUÁN

Ẩm thực tại Ann Quán là sự chắt lọc tinh hoa của bếp Việt, từ cách chọn nguyên liệu, nêm nếm chuẩn vị đến cách trình bày tinh tế. Mỗi món ăn đều mang theo hương vị quen thuộc của quê nhà, gợi lại những ký ức thân thương bên mâm cơm gia đình, nơi có sự chăm chút, bao dung và trọn vẹn yêu thương. Ann Quán không đơn thuần là một nhà hàng, mà là điểm hẹn để ngồi lâu hơn, ăn chậm lại, trò chuyện nhiều hơn — và tìm thấy sự bình yên rất Việt trong nhịp sống thành phố.

ẨM THỰC ANN QUÁN

CHẢ CÁ LÃ VỌNG

Chả cá Lã Vọng là một trong những món ăn tiêu biểu của ẩm thực Bắc Bộ, gắn liền với tinh hoa bếp Hà Nội xưa.
Cá lăng tươi được ướp nghệ và gia vị vừa đủ, kẹp vỉ nướng sơ rồi cho vào chảo mỡ nóng ngay tại bàn. Khi ăn, thì là và hành hoa được thả chung để chín tái, dậy mùi thơm nồng đặc trưng.
Món ăn tròn vị khi dùng kèm bún trắng, rau mùi, rau húng, đậu phộng rang, và đặc biệt là mắm tôm đánh bông với chanh, ớt, rượu và mỡ nóng.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là một món ăn, mà là ký ức Hà Nội được giữ nóng trong từng chảo cá — càng ăn chậm, càng thấy ngon, càng ngồi lâu càng thấy nhớ.

DÊ TỨ QUÝ

Dê Tứ Quý tiến Vua - được quy tụ bởi bốn món siêu đỉnh với những hương – thanh -vị - sắc riêng biệt: Dê nướng ngũ vị thơm nức mũi, Dê tái chanh hòa quyện giữa thịt dê ngon ngọt và và các loại rau – quả ăn cùng, Dê xào sả ớt hấp dẫn chính bởi cái vị béo béo, ngậy ngậy và Dê xông hơi kích thích bởi hương vị ngon ngọt đậm đà.

HEO LAI GIẢ CHỒN

HEO LAI GIẢ CHỒN - ĐÁNH THỨC MỌI GIÁC QUAN
Thịt heo dành riêng cho món Heo Lai Giả Chồn có sớ thịt săn chắc, ít mỡ và mùi vị khi chế biến cũng thơm ngon hơn rất nhiều. Da heo được phết gia vị độc đáo, nướng vàng ươm và giòn rụm.
Đặc sản Heo Lai Giả Chồn được biến tấu theo công thức độc quyền của Ann Quán, cho hương vị thơm ngon, độc đáo, khó quên.

VỊT OM SẤU

Vịt om sấu là món ăn mang đậm hồn Bắc, nơi vị béo mềm của thịt vịt gặp gỡ cái chua thanh rất riêng của sấu tươi – một sự kết hợp giản dị mà tinh tế.

Vịt được làm sạch kỹ, om chậm cùng sấu xanh, gừng, hành và gia vị vừa tay để nước dùng trong, thanh và không ngấy. Khi nồi om sôi lăn tăn, hương thơm dịu nhẹ lan tỏa, vị chua ngọt cân bằng khiến người ta chỉ muốn ngồi lại thật lâu.

Những lúc Sài Gòn đổ cơn mưa bất chợt, gió thổi se lạnh hiếm hoi, thật khó cầm lòng trước nồi vịt om sấu nóng hổi – nước dùng thanh thanh, thịt vịt mềm thơm, ăn cùng bún hoặc rau xanh là đã thấy ấm lòng như bữa cơm nhà.

LẨU RIÊU CUA SƯỜN SỤN

Lẩu riêu cua sườn sụn Tiến Vua là món lẩu mang cái duyên rất riêng của ẩm thực Bắc: không ồn ào, không cầu kỳ, nhưng càng ăn càng cuốn.

Thứ nước lẩu riêu kỳ lạ mà quen – mằn mặn vừa miệng, cay cay nhẹ đầu lưỡi, thơm nồng mùi gạch cua phi – sôi lăn tăn trong nồi, quyện cùng cà chua chín, dấm bỗng và hành phi vàng ruộm. Nhúng món nào là thấm vị món đó: từ sườn sụn giòn mềm, đậu phụ béo, đến rau xanh và bún trắng.
Càng thêm sườn, càng chan bún, người ăn càng háo hức.
Cứ xì xụp, cứ gắp, cứ chan… ăn chậm mà vẫn thấy thèm, ăn no rồi vẫn muốn ngồi lại thêm chút nữa.

TÔM CHIÊN VẨY RỒNG

Tôm chiên vẩy rồng – tên gọi của món tôm nằm trong danh sách món tiến Vua của nhà Ann Quán, là sự kết hợp giữa vị thơm ngon của thịt tôm hòa quyện cùng với hương vị đặc trưng của cốm xanh, tưởng không ngon nhưng lại ngon không tưởng.
Về thị giác, tôm chiên chín có màu đỏ hồng nhạt, cốm lại có màu xanh. Hai tông màu tương phản kết hợp lại nhìn bắt mắt vô cùng, nhìn từ xa như những chiếc vẩy trên lưng rồng. Còn hương và vị cũng khỏi bàn,mùi tôm chiên hay cốm chiên đều thơm lừng, chỉ cần ngửi thôi là đã thèm nhỏ nước miếng.

MENU TIẾN VUA

BÚN SƯỜN MỌC

Bún sườn mọc là món bún Bắc mộc mạc mà “đã ăn là thấy ấm lòng”.
Nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên từ sườn non hầm mềm, điểm mọc giò sống dai thơm, thêm cà chua chua nhẹ cho tròn vị. Tô bún bốc khói, rắc chút hành hoa – rau mùi, ăn kèm ớt chưng hay giọt giấm bỗng là thấy cả Hà Nội cũ hiện về.

BÚN ỐC DỌC MÙNG

Bún ốc dọc mùng chả xương sông là phiên bản “đủ đầy” nhất của bún ốc Bắc.
Vẫn là nước dùng ốc chua thanh nấu cà chua – dấm bỗng, vẫn ốc bươu giòn và dọc mùng mềm mát, nhưng điểm nhấn nằm ở chả xương sông thơm nức.
Chả được cuốn lá xương sông, rán vừa lửa để lớp ngoài xém nhẹ, bên trong mềm ngọt, thoảng mùi tiêu và mộc nhĩ. Khi thả vào tô bún nóng, vị lá xương sông dậy lên rất riêng, quyện với nước dùng ốc tạo nên hương vị rất Hà Nội, rất ký ức.

BÚN CÁ NAM ĐỊNH

Bún cá Nam Định là món bún dân dã mà tinh tế, ăn rồi là nhớ.
Nước dùng ninh từ xương cá và xương heo, trong – ngọt – thanh, không béo, không gắt. Cá được lọc kỹ, rán vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn ngọt thịt bên trong, khi chan nước nóng vào vẫn giữ được độ săn chắc.

BÚN ỐC DỌC MÙNG

Nước dùng ốc chua thanh từ dấm bỗng, cà chua đỏ au, vị vừa đủ để húp đến thìa cuối cùng. Ốc bươu giòn sật, dọc mùng tước kỹ mềm mát, thêm đậu rán vàng, hành hoa – tía tô dậy mùi.

Một bát bún bốc khói, chan vừa tay, thêm chút ớt chưng cay nhẹ…
Ăn chậm thôi, để thấy cái vị Bắc nhẹ nhàng mà sâu, càng ăn càng thèm.

Là sự kiện ẩm thực kết hợp di sản nghệ thuật, Du Xuân Ann Quán mang đến một hành trình giàu cảm xúc, đưa thực khách “du hành” về không gian Tết Cổ Truyền Bắc Bộ — nơi những giá trị văn hóa xưa được tái hiện trọn vẹn qua từng trải nghiệm.

Thực khách hòa mình vào không khí xuân qua các hoạt động dân gian truyền thống, thưởng ngoạn không gian văn hóa – nghệ thuật Bắc Bộ với những tiết mục mang đậm sắc màu di sản như Múa Bồng, Múa Đèn Đông Anh. Hành trình du xuân thêm tròn vị với Mâm Cỗ Đầu Xuân, gói trọn hương vị ngày Tết và tinh hoa ẩm thực Việt trong không gian ấm áp, sum vầy.

DU XUÂN ANN QUÁN

CÁC HOẠT ĐỘNG KHÁC TẠI ANN QUÁN

Đêm tiệc 𝑮𝒊𝒂́𝒏𝒈 𝒔𝒊𝒏𝒉 𝒚𝒆̂𝒖 𝒕𝒉𝒖̛𝒐̛𝒏𝒈 - 𝑵𝒂̆𝒎 𝒎𝒐̛́𝒊 𝒉𝒂̣𝒏𝒉 𝒑𝒉𝒖́𝒄
của đại gia đình Vietcombank HCM

ANN QUÁN TRÒN 10 TUỔI...
HÀNH TRÌNH ĐONG ĐẦY NHỮNG YÊU THƯƠNG

CHƠI TRĂNG ANN QUÁN - RỘN RÀNG KÝ ỨC XƯA

MỌI NGƯỜI NÓI GÌ VỀ "CHƠI TRĂNG ANN QUÁN"

DU XUÂN ANN QUÁN 2023

Tổng lãnh sự, các Lãnh sự quán và bạn bè Quốc tế tham dự Tet's Celebration tổ chức tại Ann Quán.

ANN QUÁN - CHUẨN VỊ BẮC

66 Ngô Đức Kế, Phường Sài Gòn, TPHCM

Hotline: 028 3622 6666

Email: long@annquan.vn